Der Dotterraviolo hat schon wieder einen Neuen!
Dieser Morillon der Lage Ried Rossberg am Weingut Tement, vormals Kalischnik (von 2018 umveredelten Rebstöcken), war bis zum 24. März 2023 auf der Vollhefe im gebrauchten Piece ohne Schwefel. Am 11. Mai 2023 haben wir den Wein gemeinsam manuell ohne Pumpe mit einem Reihenfüller, ohne Filtration oder Schönung und ohne Zugabe von Schwefel gefüllt, etikettiert und mit Wachs versiegelt.
Zachinators Kostnotiz: Der Wein ist hellgelb, in der Farbe fast klar und in der Nase feingliedrig mit einer offenen kühlen Fruchtaromatik. Hell, Zitrus, Birne und Mirabelle. Am Gaumen unfassbar karg und fein mit hochelegantem Gerbstoff und feinem Fruchtschmelz. Großartige Tiefe und super Länge von einer reifen Säure getragen, ein fokussiert und absolut diagonaler Wein. CHZA 94/100
Preise ab Weinbank:
1 Flasche á € 40,00
6 Flaschen gesamt € 222,00 (á € 37,00)
