Die Wurzel alles Guten
Wer den normalen Weg der Welterschließung geht, kommt um Traditionen und bestenfalls ums Sonntagsbratl nicht herum. Gut so.
Wenn wir essen, beziehen wir Stellung zu dem, was wir essen. Es mag beruhigend klingen, dass man dafür nicht unbedingt selbst am Herd stehen muss. Man lässt Gerhard Fuchs machen und Christian Zach die traditionelle Tischkultur im Alltag pflegen. Im Wirtshaus der Weinbank, am Stammtisch, im Gastgarten oder direkt an der Budl (österr. für Schank). Bei Sonntagsbratl, Ofenleber und Grammelknödel. Bei Gänseleber, Chateaubriand und Perlhuhn. Unverfälscht, ehrlich und geradlinig kommt man kulinarischen Bedürfnissen quer durch die steirische Produktlandschaft – Fisch, Fleisch, Gemüse – nach.
